Wein - Casa Santa Eufemia

Wein - Casa Santa Eufemia

CASA SANTA EUFÉMIA - Hersteller von Portwein aus dem Weinbaugebiet Douro

Casa de Santa Eufemia,  wurde im Jahr 1894 von Bernardo Rodrigues de Carvalho gegründet.Sie ist auf dem linken Ufer des Flusses Douro in einer Höhe von 300 Metern zwischen Peso da Régua und Pinhão entfernt, im Herzen des ältesten abgegrenzten Weinbaugebiet (Douro) der Welt. Ein Land der Geheimnisse und unverwechselbaren Aromen, sowie die 40 Hektar Weinberg des Anbaugebiets. Aufgewachsen unter Schiefer Terrassen, 80% der Reben sind aus Sorten wie Tinta Barroca, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão, Rufete und Tinta Amarela unter einem mechanisierten System bewirtschaftet. 20% unter Einschluss der weißen Sorten Malvasia Fina, Moscatel Galego, Gouveio und Cerceal, nach der traditionellen Methode bewirtschaftet.

"Casa de Sta. Eufémia", die Mitarbeiter betreuen anspruchsvollen, die Auswahl, die Qualität, die gesonderten Weinzubereitung, die Herstellung des Geschmacks und das Aroma. Diese Ergebnisse unterscheiden uns auf dem Markt von den anderen Weingütern.
 

Portwein unterschiede
Überblick über die Typen:

Das institut unterscheidet zwei Portwein Stilrichtungen nach Alter.

  • Ruby  Portwein-Typ: hauptsächlich in der Flasche gereifter Portwein aus roten Trauben
  • Tawny Portwein-Typ: hauptsächlich im Fass gereifter Portwein aus roten Trauben

Sowie zwei weiteren nach Rebsorten:

  • White Portwein
  • Rosé Portwein

Ruby Portwein-Typen
Verschiedene Portwein-Arten (ohne White Portwein), mit Farbskala (unten)

Portweine des Ruby-Typs werden in der Regel nur zwei bis drei Jahre in einem großen Tank gelagert und dann zwecks Erhalt ihrer kräftigen, fruchtigen Aromen in Flaschen abgefüllt. Die weitere Reifung variiert und ist durch die folgenden, in aufsteigender Qualität genannten, offiziellen Bezeichnung beschrieben.

Portwein Ruby

Ein Portwein, der lediglich mit Ruby bezeichnet ist, ist zumeist ein Verschnitt verschiedenster, relativ junger Jahrgänge, die nach ca. zwei bis drei Jahren Lagerung direkt aus dem großen Tank filtriert und trinkfertig in Flaschen abgefüllt wurden. Die kräftige rubinrote Farbe weist auf die geringe Oxidation und die geringe Reifung hin. Ruby Portwein zeichnet sich durch einen jungen, fruchtigen Geschmack aus.

Portwein Ruby

Portwein Reserve Ruby (früher: Vintage Character Portwein) ist ein hochwertigerer Ruby, der aus ausgewählteren Trauben hergestellt wird und etwas länger reift. Er ist aber auch ein Verschnitt mehrerer Jahrgänge. Die Bezeichnung Vintage Character Port ist seit 2002 vom Portweininstitut nicht mehr zugelassen, weil sie eine unpassende Ähnlichkeit zum echten Vintage Port suggeriert.
Crusted Portwein

Crusted Portwein ist ein Verschnitt aus guten Jahrgängen, die aber nicht die Qualität eines „echten“ Vintage erreichen. Der Wein wird jung (in der Regel nach zwei bis vier Jahren[7][8]) aus dem großen Tank zumeist ungefiltert in Flaschen abgefüllt, wo er einige Jahre weiter reift und ein Depot bildet. Er muss daher dekantiert werden.
„Late Bottled Vintage“ (LBV)

Late Bottled Vintage Portwein

Late Bottled Vintage Portwein (LBV) ist wie der Vintage Portwein ein Verschnitt aus Trauben eines Jahrgangs. Er lagert aber vier bis sechs Jahre im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Hierbei gibt es den gefilterten und ungefilterten LBV. Im Gegensatz zu Vintages ist gefilterter LBV sofort trinkbar, weitere Lagerung trägt nicht zur Reifung und Verbesserung des Geschmacks bei. Ungefilterter LBV ist relativ selten und reift in der Flasche – ebenso wie Vintages – weiter.
Vintage Portwein

Vintage Portwein ist der seltene und hochwertige Portwein der Spitzenklasse. Nur herausragende Jahrgänge werden zu Vintage-Jahrgängen erklärt. Diese Deklaration ist nicht einheitlich; jedes Haus nimmt eine eigene Prüfung und eigene Entscheidung vor, die sie offiziell dem Portweininstitut meldet. Die folgenden Jahrgänge wurden von den meisten renommierten Kellereien als Vintage deklariert.



Wein - Casa Santa Eufemia

Weißwein Perene 2017
TOP

Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho

Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro-Cima Corgo / Portugal
Farbe: Zitrusfarbe
Nase: fruchtige Aromen bei denen Tropenfrüchte (Maracuja und Ananas) deutlich erkennbar sind
Gaumen: trocken, erfrischend und unkompliziert mit angenehmer Säurestruktur
Passend dazu: Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
Serviertemperatur: 8°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13,5 % Vol.
Säure: 5,3 g/L RZ: 2,1 g/L TE: 21,60 g/L pH: 3,01

7,90 EUR
10,53 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Rotwein Perene 2018

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro-Cima Corgo / Portugal
Farbe: Rubinrot
Nase: Noten von roten Früchten mit eingebundenen Kakao-und Kaffeenoten.
Gaumen: trocken, jung und frisch mit ausgewogener Säure und milden Tanninen, feine Schokoladennoten, angenehmer Abgang
Passend dazu: gegrilltes Fleisch
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks,danach drei Monate in französischen Eichenfässern, Barrique
Analytische Information: Alkoholinhalt von  13,4 % Vol.
Säure: 5,4 g/L RZ: 07 g/L TE: 41 g/L pH: 3,60

9,40 EUR
12,53 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Rotwein Eufémia Reserva 2017

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho

Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro-Cima Corgo / Portugal
Farbe: rubinrot
Nase: feine Aromen von roten Früchten und trocken Pflaumen
Gaumen: trocken, mit leichten Vanille-und
Kaffeenoten; langer und dauerhafter Abgang
Passend dazu: deftige Fleischgerichte, Braten, Lamm
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionelle Sorten aus der Douro Region, nämlich Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta carvalha, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
Vinifizierung:
Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und weiterer sechs Monate in französischen Eichfässern
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14 % Vol.
Säure: 5,2 g/L RZ: 5,8 g/L TE: 32,6 g/L pH: 4,48

13,30 EUR
17,73 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Portwein Casa Santa Eufémia 30 Jahren aus Douro Cima Corgo Portugal
TOP

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal
Farbe: Amberfarben mit grünlichen Tönen,
Ein Zeichen für seine lange Reifung

Nase: Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen
Gaumen: Dichter mit einem langen und vornehmen Abgang
Passend dazu: Schokoladendesserts, Käse und Getrocknete Früchte
Trinktemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Traditionelle Rebsorten aus der Douro Region
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks. Darauf erfolgt der Ausbau in 20-50 Jahren
alten Eichenfässern

Analytische Information: Alkoholgehalt 20,6 % Vol.
Säure: 5,3 g/L    RZ: 126,2 g/L    TE: 149,1 g/L   pH: 3,46

104,10 EUR
138,80 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Portwein Casa Santa Eufémia Extra Dry White aus Douro Cima Corgo Portugal

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal
Farbe: seine goldene Farbe bekräftigt das Alter
Nase: sehr elegante Aromen von Honig, Haselnüssen, Mandeln und
getrockneten Feigen

Gaumen: sehr angenehm, zeigt eine perfekte Verbindung zwischen
Alkohol und Säure, mit beeindruckender Ausdauer und
Eleganz beim Abgang

Passend dazu: Blauschimmel-Käse oder karamellisierte Süßspeisen
Serviertemperatur: 10°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Moscatel Galego, Malvasia Fina, Cercial, Gouveio
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks. Darauf erfolgt der Ausbau für weitere fünf Jahre
in Eichenfässern

Analytische Information: Alkoholinhalt von 19,5% Vol.
Säure: 4,2 g/L    RZ: 37 g/L    TE: - g/L   pH: -

13,40 EUR
17,87 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Portwein Casa Santa Eufémia Vintage 1999 aus Douro Cima Corgo Portugal

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho

Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal
Farbe: Purpurfarben
Nase: Duft von roten und trockenen Früchten, perfekt
komponiert und eine ideale aromatische Harmonie, Balance
zwischen Jugend und Alter

Gaumen: frisch und zugleich warm; langer Abgang. Aromen von reifen
Früchten (Brombeeren, rote Pflaumen und Feigen)
in eleganter Kombination

Passend dazu: Schokoladendesserts, Käse, Trockenfrüchte
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionelle Rebsorten aus dem Douro Region
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks danach reift es weiter ein Jahr im großen Holzfässern
und weitere zwei Jahre im Edelstahlstanks

Analytische Information: Alkoholinhalt von 19,2 % Vol.
Säure: 4,1 g/L    RZ: 81,8 g/L    TE: 106 g/L   pH: 3,56

55,30 EUR
73,73 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Portwein Casa Santa Eufémia Vintage 2003 aus Douro Cima Corgo Portugal

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho

Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal
Farbe: Purpurfarben
Nase: Ein reiches und komplexes Aroma verbunden mit Noten
von Rosinen, Nüssen, Gewürzen und Vanille

Gaumen: frisch und zugleich warm; langer Abgang. Aromen von reifen
Früchten (Brombeeren, rote Pflaumen und Feigen)
in eleganter Kombination

Passend dazu: Schokoladendesserts, Käse, Trockenfrüchte
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionelle Rebsorten aus dem Douro Region
Vinifizierung:
Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks. Darauf erfolgt der Ausbau ein Jahr im großen
Holzfässern und weitere zwei Jahre im Edelstahlstanks

Analytische Information: Alkoholinhalt von 19,6 % Vol.
Säure: 5,2 g/L    RZ: 91,3 g/L    TE: 123 g/L   pH:  3,66

49,30 EUR
65,73 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Portwein Casa Santa Eufémia LBV 2009 aus Douro Cima Corgo Portugal

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho

Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal
Farbe: amberfarben mit grünlichen Tönen, ein Zeichen für
seine lange Reifung in Eichenfässern

Nase: Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen
Gaumen: dichter mit einem langen und vornehmen Abgang
Passend dazu: Schokoladendesserts, Käse, Trockenfrüchte
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionelle Rebsorten aus dem Douro Region
Vinifizierung:
Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert
in Edelstahltanks. Darauf erfolgt der Ausbau 4-6 Jahre
in großen Holzfässern

Analytische Information: Alkoholinhalt von 19,2 % Vol.
Säure: 4,5 g/L    RZ: 94,1 g/L    TE: 120,4  g/L   pH: 3,6

20,80 EUR
27,73 EUR pro 1 Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
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Wein - Casa Santa Eufemia