Eiswein QMF Colheita Tardia Spätlesen Weißwein 2009 aus Portugal-Bairrada
Flaschengröße: 0,75 L
Produzent: Quinta da Mata Fidalga
verantwortlicher(r) Önologe(n): José Carvalheira
Land / Anbaugebiete: Portugal / Bairrada D.O.C.
Farbe: klar und dunkles Golden.
Nase: komplex und sehr intensive Noten von Honig, Haselnuss, Orangenschale,
Orangenblüten und Malve sowie Nuancen von Vanille und Röstaromen.
Gaumen: süß, vollmundig, sehr reich, samtig mit ausgewogener Säure,
die für die frischen Noten sorgt.
Passend dazu: Nachtische vor allem mit getrockneten Früchten.
Serviertemperatur: 10-12°C.
Bodenart: Schiefer.
Rebsorten: Bical, Maria Gomes.
Vinifizierung: die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert vierzehn Monate
in Eichfässern danach 9 Monate in der Flasche.
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14,1 %Vol.
Säure: 5,6 g/L RZ: 98,6 g/L TE: - g/L pH: 3,41
RZ=Restzucker TE=Trockenextrakt SO2= Sulfitgehalt
