Mata Fidalga Baga Estágio Longo Rotwein 2013/15 aus Portugal Bairrada

Flaschengröße: 0,75 L
Produzent: Quinta da Mata Fidalga
verantwortlicher(r) Önologe(n): José Carvalheira
Land / Anbaugebiete: Portugal / Bairrada D.O.C.
Farbe:klar und tiefes Granatrot.
Nase: fein und komplex Aromen, dominiert von Noten von Pflaumen,
getrockneten Feigen und Balsamico.
Gaumen: trocken, kräftig, außerordentlich fruchtig, hervorragend
ausgewogen mit runden Taninnen, anhaltendem Abgang.
Passend dazu: Fleisch und würzige Gerichte.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Bodenart: Schiefer.
Rebsorten: Baga.
Vinifizierung:die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert zwolf Monate
in Fässern aus französische Eiche. Nach Abfüllung noch zwolf Monate in der Flasche.
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13 % Vol.
Säure: 5,15 g/L     RZ: 2,8 g/L    TE: 27,4    pH: 3,45

RZ=Restzucker TE=Trockenextrakt SO2= Sulfitgehalt