Portwein Casa Santa Eufémia Vintage 1999
Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos, Lda
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Land / Anbaugebiet: Portugal / Douro-Cima Corgo D.O.C.
Farbe: Purpurfarben.
Nase: Duft von roten und trockenen Früchten, perfekt
komponiert und eine ideale aromatische Harmonie, Balance
zwischen Jugend und Alter.
Gaumen: frisch und zugleich warm; langer Abgang. Aromen von reifen
Früchten (Brombeeren, rote Pflaumen und Feigen) in eleganter Kombination.
Passend dazu: Schokoladendesserts, Käse, Trockenfrüchte.
Serviertemperatur: 16°C.
Bodenart: Schiefer.
Rebsorten: traditionelle Rebsorten aus dem Douro Region.
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks danach reift es weiter ein Jahr im großen Holzfässern
und weitere zwei Jahre im Edelstahlstanks.
Analytische Information: Alkoholinhalt von 19,2 % Vol.
Säure: 4,1 g/L RZ: 81,8 g/L TE: 106 g/L pH: 3,56
