Altas Quintas Obsessão Rotwein 2007 aus Portugal-Alentejo

Altas Quintas Obsessão Rotwein 2007 aus Portugal-Alentejo

Flaschengröße: 0,75 l.
Produzent: Altas Quintas
verantwortlicher(r) Önologe(n): Paulo Laureano
Land / Anbaugebiete: Portugal / Alentejo-Regionalwein.
Farbe: intensives Granatrot.
Nase: Elegant und Komplex mit feiner Gewürzen, Toast und Zigarrennote.
Gaumen: trocken, frisch mit bemerkenswerte Struktur und perfekt ausbalanciert Tannine,
Sehr lang und delikat Abgang.
Passend dazu: raffiniert Wildgerichten, gut gewürztem Rinderfleisch oder reifem Käse.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Bodenart: Granit.
Rebsorten: Alicante Bouschet, Trincadeira.
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt für langen Zeitraum temperaturkontrolliert in Fässern
aus französicher Eiche. Der Wein reifte danach für 20 Monate in neuen
Barrique aus französischer Eiche und weitere 18 Monaten in er Flasche.
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14 % Vol.
Säure: 5,9 g/L RZ: 1 g/L  TE: - g/L pH: 3,54

RZ=Restzucker TE=Trockenextrakt SO2=Sulfitgehalt