QMF Selection Rotwein 2015/16
aus Portugal-Bairrada, Quinta da Mata Fidalga

Flaschengröße: 0,75 L
Produzent: Quinta da Mata Fidalga
verantwortlicher(r) Önologe(n): José Carvalheira
Land / Anbaugebiete: Portugal / Bairrada D.O.C.
Farbe: tiefes Rubinrot.
Nase: intensives Aroma von roten und schwarzen Beeren verbundenen
mit Pflaumen und getrocknete Feigennoten.
Gaumen: trocken, vollmundig, gut ausgewogen mit runden Tanninen und lang Abgang.
Passend dazu: Fleischgerichten und Käse.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Bodenart: Schiefer.
Rebsorten: Touriga Nacional, Syrah
Vinifizierung: die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert für
achtzehn Monate in Edelstahltanks, vor Abfüllung leicht gefilltert  
und reifet danach weitere fünf Monate in der Flasche.
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14%.
Säure: 5,5 g/L  RZ: 2,6 g/L  TE: - g/L / pH:  3,44