Rotwein Viseu de Carvalho Grande Escolha 2007 aus Douro Portugal
Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro-Cima Corgo / Portugal
Farbe: intensives Rubinrot
Nase: Aromen von roten Früchten
Gaumen: trocken, vollmundig, mit Vanille-und Kaffeenoten; gut balancierte Säure, die ein Gefühl von Frische verleihen; lang anhaltender Abgang; der Wein wurde nicht gefiltert
Passend dazu: traditionelle Gerichten und Käse
Serviertemperatur: 18°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionelle Sorten aus der Douro Region, nämlich Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Carvalha, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, danach zwolf Monate in französischen Eichfässern
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14 % Vol.
Säure: 6,13 g/L RZ: 3,2 g/L TE: 34,4 g/L pH: 3,45
