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Rotwein Perene 2019 / 2020

Art.Nr.:: 10202
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Beschreibung

Rotwein Perene 2019 / 2020 aus Douro Portugal

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro-Cima Corgo / Portugal
Farbe: Rubinrot
Nase: Noten von roten Früchten mit eingebundenen Kakao-und Kaffeenoten.
Gaumen: trocken, jung und frisch mit ausgewogener Säure und milden Tanninen, feine Schokoladennoten, angenehmer Abgang
Passend dazu: gegrilltes Fleisch
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, danach drei Monate in französischen Eichenfässern, barrique
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13,4 % Vol.
Säure: 5,4 g/L RZ: 07 g/L TE: 41 g/L pH: 3,60

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Farbe: Dunkler Topas mit grünlichen Nuancen.
Aroma: Ätherisch, komplex und süßlich mit Noten von Rauch, gerösteten Nüssen und Karamell.
Geschmack: Leicht brennend, weich und salbungsvoll mit exzellentem In-Mund-Aroma. Angenehmes und anhaltendes Ende.
Vinifikation: Auswahl von hochwertigen Bränden, die mindestens 20 Jahre in Eichenfässern reifen.
Reifung: Limousin-Eichenfässer.
Önologe: Carlos Eduardo