Weißwein Cabeço do Mocho 2021 aus Dão Portugal
Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Quinta das Camélias
verantwortlicher(r) Önologe(n): Carlos Silva
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Dão / Portugal
Farbe: Zitrusfarben mit grünlichen reflexen
Nase: frisch mit Zitursaromen
Gaumen: trocken, jung und vollmundig mit angenehmer Säure Lang und anhaltenender Abgang
Passend dazu: Fisch und leichte Fleischgerichte
Serviertemperatur: 10-12°C
Bodenart: Granit
Rebsorten: Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal
Vinifizierung: die Fermentation erfolgt für 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur von 15°C
Analytische Information: Alkoholinhalt von 12,7 % Vol.
Säure: 5,7 g/L RZ: 2,7 g/L TE: 23,5 g/L pH: 3,43
RZ=Restzucker TE=Trockenextrakt SO2= Sulfitgehalt
