Portwein Casa Santa Eufémia Vintage 2003 aus Douro Cima Corgo Portugal
Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal
Farbe: Purpurfarben
Nase: Ein reiches und komplexes Aroma verbunden mit Noten von Rosinen,
Nüssen, Gewürzen und Vanille
Gaumen: frisch und zugleich warm; langer Abgang. Aromen von reifen Früchten
(Brombeeren, rote Pflaumen und Feigen) in eleganter Kombination
Passend dazu: Schokoladendesserts, Käse, Trockenfrüchte
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: traditionelle Rebsorten aus dem Douro Region
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks.
Darauf erfolgt der Ausbau ein Jahr im großen Holzfässern
und weitere zwei Jahre im Edelstahlstanks
Analytische Information: Alkoholinhalt von 19,6 % Vol.
Säure: 5,2 g/L RZ: 91,3 g/L TE: 123 g/L pH: 3,66
