Portugal im Glas – worauf es ankommt
Portugal hat mehr als 250 eigene Rebsorten und vierzehn Weinbauregionen, von denen die meisten hierzulande niemand kennt. Wir importieren direkt von Familienbetrieben und schenken die Weine im Schloss-Restaurant Neuenbürg aus. Was wir dabei gelernt haben, schreiben wir hier auf – ohne Fachchinesisch, aber auch ohne zu vereinfachen.
Fang hier an
Ruby, Tawny, LBV, Vintage und White – die Portwein-Typen erklärt
Hinter den Wörtern auf dem Etikett steckt keine Qualitätsskala, sondern eine einzige Entscheidung: Fässt der Wein im Holz oder in der Flasche? Wer das verstanden hat, findet sich im ganzen Portwein-Regal zurecht. Mit Vergleichstabelle, Serviertemperaturen und der Antwort auf die häufigste Frage – wie lange eine geöffnete Flasche hält.
Zum Ratgeber →Die Weinregionen Portugals
Zwischen dem kühlen, regenreichen Nordwesten und der heißen Ebene des Südens liegen keine 500 Kilometer – und Weine, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Diese sieben Regionen führen wir:
| Region | Woran man sie erkennt |
|---|---|
| Vinho Verde | Der kühle Nordwesten am Atlantik. Leichte, säurebetonte Weißweine aus Alvarinho, Loureiro, Arinto und Azal – oft mit einem Hauch Prickeln. Niedriger Alkohol, hohe Frische. |
| Porto e Douro | Schieferterrassen über dem Fluss, 1756 demarkiert. Heimat des Portweins – und kraftvoller trockener Rotweine aus Touriga Nacional und Touriga Franca. |
| Dão | Höhere Lagen auf Granit, von Bergen geschützt. Elegante, eher zurückhaltende Rotweine und mit Encruzado einer der besten Weißweine des Landes. |
| Bairrada | Atlantiknah, Kalk und Ton im Boden. Die Baga-Traube bringt tanninreiche, langlebige Rote – und die Region hat eine lange Schaumweintradition. |
| Tejo | Entlang des gleichnamigen Flusses, früher Ribatejo. Fruchtbetonte, zugängliche Weine aus Castelão, Trincadeira und Fernão Pires. Das beste Preis-Genuss-Verhältnis im Sortiment. |
| Alentejo | Weite, Hitze, Korkeichen. Kraftvolle, warme Rotweine aus Aragonez, Trincadeira und Alicante Bouschet – und eine Jahrtausende alte Tradition des Ausbaus in Tonamphoren. |
| Península de Setúbal | Südlich von Lissabon, Sandböden und die Serra da Arrábida. Bekannt vor allem für den Moscatel de Setúbal, einen aromatischen Süßwein. |
Alle Weinregionen in der Übersicht →
Sekt aus Portugal
Dass Portugal Schaumwein in Flaschengärung erzeugt, wissen die wenigsten. Távora e Varosa ist die einzige portugiesische Herkunftsbezeichnung, die ausschließlich für Schaumwein vergeben wird.
| Region | Charakter |
|---|---|
| Távora e Varosa | Höhenlagen nördlich des Douro, kühle Nächte, klassische Flaschengärung |
| Bairrada | Schaumweintradition seit dem 19. Jahrhundert, oft aus der Baga-Traube |
| Beira Interior | Hoch gelegen und kontinental geprägt, markante Säure |
Die Erzeuger hinter den Flaschen
Wir kaufen nicht über den Großhandel, sondern bei den Familien, die den Wein machen. Zu jedem Betrieb gibt es eine eigene Seite mit seiner Geschichte und den Weinen, die wir von dort führen.
Essen und Wein
Im Schloss-Restaurant kochen wir portugiesisch, und die Zutaten dafür stehen im Shop. Wer wissen will, warum ein Tawny zu gereiftem Käse passt und ein trockener White zu Sardinen, findet die Antworten bei den jeweiligen Produkten.
Woran wir gerade schreiben
Die nächsten Beiträge sind in Arbeit. Wer nichts verpassen will, trägt sich in den Newsletter ein – dort kündigen wir jeden neuen Ratgeber an.
- Vinho Verde – warum er nicht grün ist
- Touriga Nacional, Alvarinho, Baga: die wichtigsten portugiesischen Rebsorten
- Bacalhau, Polvo, Alentejana – welcher Wein zu welchem Gericht passt
- Azulejos und handbemalte Keramik: woran man gute Ware erkennt
Joao Batista, Sommelier
Rufen Sie an unter +49 7082 793614, schreiben Sie an info@schlossweine.de – oder kommen Sie ins Schloss-Restaurant Neuenbürg und probieren Sie.