Chourico - Paprikawurst geräuchert im Holzofen aus Seia Portugal
Chourico - Paprikawurst geräuchert im Holzofen aus Seia Portugal
Chourico - Paprikawurst geräuchert im Holzofen aus Seia Portugal

Chourico - Paprikawurst geräuchert im Holzofen aus Seia Portugal

Art.Nr.:
ENC005
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Beschreibung

Paprikawurst geräuchert im Holzofen aus Seia,
Chouriço, die beliebte Paprikawurst aus Portugal
Hergestellt aus Schweinefleisch, das mit Wein und Knoblauch gewürzt wurde.
Die Füllung ist ideal für Liebhaber, die gerne einen kräftigen und intensiven Geschmack lieben.
Die zusätzliche Schärfe lässt sich auf die lange Reifung zurückführen. Geräuchtert im Holzofen.
Die Paprikawurst kann nach belieben roh oder gegrillt verzehrt werden.

Regio / Land: Seia / Portugal
Hersteller: Fumeiro de Seia
Nettogewicht: 220 g
Zutaten: Schweinefleisch (89 %), WEIN, Wasser, Knoblauch,
Paprika, Salz, Traubenzucker, Stabilisatoren (E451i, E450i), Antioxidantien
(E331, E301), Dextrin, Laktose, tierisches Eiweiß (Schwein),
Geschmacksverstärker (E621) Konservierungsmittel (E250), Gewürze.
Holzofen geräuchert. Herkunft Portugal. Kühl und trocken lagern.
Energie 838kJ/200kcal, Lipide 9,4 g, davon gesättigt 3,26
Luftdicht verpackt. Ernährungswerte pro 100 g:
Kohlenhydrate 1, 16 g, davon Zucker <0,26 g, Proteine 28 g, Salz 2,58 g.

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Farbe: hellrosa
Nase: Eisbonbon, tolle Frucht
Gaumen: trocken, sehr frisch, fruchtig, leicht moussiert, kurzer Abgang
Passend dazu: Fisch, Meeresfrüchte, Wurst-und Schinkenplatten
Serviertemperatur: 8-10°C. Bodenart: Granit
Rebsorten: Vinhão, Espadeiro
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks, danach eine Monate in der Flasche.
Analytische Information: Alkoholinhalt von 10,5 % Vol.
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Nase: Aromen von reifen Waldfrüchten und Pflaumen, verbunden mit Gewürzenoten
Gaumen: trocken, frisch, elegant und sehr angenehm, weich im Abgang. Passend dazu: gegrilltem Fleisch
Serviertemperatur: 16-18°C
Bodenart: Granit
Rebsorten: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet
Vinifizierung: Die erste Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, danach fand die Malolaktische in Eiche Fässern statt
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14,5 % Vol.
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