Sekt Murganheira Malvasia Fina Brut 2015/18/19 (Flaschengärung) aus Tavora Varosa Portugal

Flaschengröße: 500 ml
Produzent: Casa Agricola Horácio Simões   
verantwortlicher(r) Önologe(n): Luís Camacho Simões  
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Setubal / Portugal
Farbe: Topas mit Grünstich
Nase: Blumige Gewürznoten und Evolution
Gaumen: süß, rund, sehr weich frisch mit einem langen und angenehmen Abgang
Trinktemperatur: 16°C
Passend dazu: Desserts oder als Digestif mit einem guten Kaffee
Bodenart: Sand und Lehm
Rebsorten: Moscatel Roxo
Gärung: Nach einer Kurzschluss Gärung wird der ausgewählte
Weinbrand hinzugefügt
Lagerung: Zehn Jahre in kleinen französischen Eichenfässern
Analytische Information: Alkoholgehalt von 16,85 % vol.
Säure: 8,5 g/l, RZ: 144,5 g/l  pH: 3,35

Portwein Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro Cima Corgo / Portugal  
Farbe: Goldfarbene Töne
Nase: Duft von roten und getrockneten Früchten, perfekt kombiniert
und eine ideale aromatische Harmonie, Balance zwischen
Jugend und Alter
Gaumen: Getrocknete Feigen, Nüsse und Rosinen in eleganten
Kombination, frisch und zugleich warm. Langer Abgang
Trinktemperatur: 16°C.
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Traditionelle Rebsorten aus der Douro Region
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in
Edelstahltanks danach reift es weiter in 5 - 15 Jahren alten Eichenfässern
Analytische Information: Alkoholgehalt 19,4 % Vol.
Säure: 4,9 g/L    RZ: 103,8 g/L    TE: 126,9 g/L   pH: 3,55

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Quinta das Camélias
verantwortlicher(r) Önologe(n): Carlos Silva
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Dao / Portugal
Farbe: Zeigt eine konzentrierte granatrote Farbe, mit leuchtend violetten Nuancen
Nase: feine Aromen von Veilchen-und Bergamotte mit eingebundenen Balsamiconoten
Gaumen: trocken, intensiv, mit reichen und seidigen Tanninen. Gute Strukturkombiniert mit einem einzigartigen Mineralität. Länge im Abgang
Passend dazu: Braten, mittelreifen und lange gereiften Käsesorten
Serviertemperatur: 16-17°C.
Bodenart: Schiefer, Granit
Rebsorten: Touriga Nacional
Vinifizierung: Acht Tage bei kontrollierter Temperatur von 28°C. Nach der Fermentierung wird der Wein für zehn Monate in französischen Eichefässern
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13,8 % / 13,7 % Vol.
Säure: 4,64 / 5,67 g/L   RZ: 2,6 g/L  TE: 30 g/L   pH: 3,68 / 3,63