Sekt QMF Rose Brut 2019 (Flaschengärung) aus Bairrada Portugal

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Alveirão
verantwortlicher(r) Önologe(n): João Nunes
Qualitätsstufe: DOC
Anbaugebiete / Land: Tejo / Portugal
Farbe: Granat
Nase: Aroma von roten Früchten und Schwarzbeeren sowie Balsamico floralen Noten
Gaumen: trocken, gute Struktur, frisch und fruchtige mit mittlerem Körper und feinen Tanninen
Passend dazu: gegrilltes Fleisch, Braten und Pizza
Serviertemperatur: 16°C
Bodenart: Kalkstein
Rebsorten: Castelão, Touriga Nacional, Touriga Franca
Vinifizierung: Die Trauben wurden von Hand gelesen und in 15 Kg Kisten gesammelt, und sanft zerkleinert, die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Gefolgt von einer 12-monatigen Reifezeit, zu 50% in Barriques aus französischer Eiche und zu 50% in Edelstahltanks. Der Wein reift dann für 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt
Analytische Information: Alkoholinhalt von 14,5 % Vol.
Säure: 4 g/L   RZ: 0,6 g/L  TE: - g/L  pH: 3,52    SO2: 72 mg/L
Besonderheit:
Produktion: 5200 Flaschen

Biowein: PT-BIO-02 agricultura União Europeia

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Casa de Santa Eufémia, José Viseu Carvalho & Filhos
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Douro-Cima Corgo / Portugal
Farbe: klare Zitrusfarbe
Nase: Noten von Orangenblüten und Kräutertee
Gaumen: trocken, vollmundig, mit einem Hauch von Rauch,
elegant, ausgewogenen und mit frischem Abgang
Passend dazu: Fisch-und Geflügelgerichte
Serviertemperatur: 12°C
Bodenart: Schiefer, Granit
Rebsorten: Viozinho, Malvasia Fina, Arinto, Gouveio
Vinifizierung: Die Fermentation erfolgt in 500 L französischen
und Amerikanischen Eichfässern, Barrique
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13 % Vol.
Säure: 5,9 g/L RZ: 2 g/L TE: 19,80 g/L pH: 3,21

Flaschengröße: 0,75 l
Produzent: Quinta da Mata Fidalga
verantwortlicher(r) Önologe(n): José Carvalheira
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Bairrada / Portugal
Farbe: klar und tiefes Granatrot
Nase: fein und komplex Aromen, dominiert von Noten von Pflaumen, getrockneten Feigen und Balsamico
Gaumen: trocken, kräftig, außerordentlich fruchtig, hervorragend ausgewogen mit runden Taninnen, anhaltendem Abgang
Passend dazu: Fleisch und würzige Gerichte
Serviertemperatur: 16-18°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Baga.
Vinifizierung: die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert zwolf Monate in Fässern aus französische Eiche. Nach Abfüllung noch zwolf Monate in der Flasche
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13 % Vol.
Säure: 5,15 g/L     RZ: 2,8 g/L    TE: 27,4    pH: 3,45