Sekt CSE Reserva Brut (Flaschengärung) 2011/12 aus Távora-Varosa Portugal
Flaschengröße: 0,75 l.
Produzent: Casa de Santa Eufémia,
José Viseu Carvalho & Filhos, Lda
verantwortlicher(r) Önologe(n): Pedro Carvalho / Lúcia Carvalho
Qualitätsstufe: D.O.C.
Anbaugebiete / Land: Távora-Varosa / Portugal
Farbe: Zitrusfarbe
Nase: elegante mit floralen und Zitrus Aromen
Gaumen: trocken, frisch, elegant und feinperlig mit eingebunden Säure
Im Abgang ist er lange präsent
Passend dazu: Fisch und Meeresfrüchte, vorzüglich als Aperitif
Serviertemperatur: 7-8°C
Bodenart: Schiefer
Rebsorten: Malvasia Fina, Gouveio
Vinifizierung: Traditionell Flaschengärung, danach zweiundzwanzig Monate in der Flasche
Analytische Information: Alkoholinhalt von 13 % Vol.
Säure: 8,8 g/L RZ: 5,2 g/L TE: 23,50 g/L pH: 3,01
RZ=Restzucker TE=Trockenextrakt SO2= Sulfitgehalt
